Kaffelabb · gratis kalkylator
Frys- & åldringskalkylator: när är kaffebönorna bäst?
Ange rostdatum och rostningsgrad så räknar kalkylatorn ut bönornas optimala bryggfönster – plus exakt schema för infrysning och kondensfri tining.
Kaffeverktyg
Från färskhet till rätt smak
När bönorna är i fönstret – hitta rätt dos, temperatur och malning med våra andra gratis verktyg.
Din beräkning
När rostades dina bönor?
Välj rostdatum, rostningsgrad och syfte – resultatet uppdateras direkt.
Bästa bryggfönster
………
Snabb referens
Degas-fönster per rostningsgrad
| Rostning | Börja brygga (dag) | Bäst till (dag) | Frys senast (dag) | Tina förseglat |
|---|---|---|---|---|
| Ljusrost (Filter / V60) | Dag 14 | Dag 60 | Dag 14 | 12–24 timmar |
| Mellanrost / Omni | Dag 10 | Dag 50 | Dag 14 | 12–24 timmar |
| Ljusrostad espresso | Dag 10 | Dag 60 | Dag 14 | 12–24 timmar |
| Mörkrost / Espresso | Dag 7 | Dag 40 | Dag 7–14 | 12–24 timmar |
Dag 0 är rostdatumet. Frys in bönorna när de degasat klart men fortfarande är färska – helst inom 1–2 veckor efter rostning – i lufttäta portionspåsar.
Så lyckas du
Vila, frys och tina kaffe utan kondens
Nyrostat kaffe avger koldioxid och behöver vila innan aromen sätter sig – det kallas degas. Fryser du in bönorna vid rätt tidpunkt stannar åldrandet nästan helt, men det vanligaste misstaget sker vid tiningen: öppnar du påsen medan bönorna är kalla bildas kondens direkt på bönorna.
Låt bönorna vila
Räkna dag 0 från rostningen. Ljusrost toppar från dag 14, mellanrost och ljusrostad espresso från dag 10 och mörkrost från dag 7. Brygger du tidigare blir koppen gasig och ojämn.
Frys i portioner
Portionera i lufttäta påsar med minimal luft och frys inom 1–2 veckor. Frys varje portion bara en gång – ta bara ut det du ska brygga.
Tina alltid förseglat
Låt påsen stå oöppnad i rumstemperatur i 12–24 timmar. Först när bönorna är helt rumstempererade får du öppna och brygga.
Vanliga frågor
Degas, frysning och tining
Varför måste nyrostat kaffe vila innan bryggning?
Nyrostat kaffe avger koldioxid (degasar) under de första dagarna efter rostning. Brygger du för tidigt blir koppen ojämn och skummig eftersom gasen stör extraktionen. Ljusrost behöver cirka 14 dagar och mörkrost cirka 7 dagar innan smaken sätter sig.
Hur fryser jag in kaffebönor på rätt sätt?
Frys in bönorna tidigt, helst inom 1–2 veckor efter rostning, i lufttäta portionspåsar med så lite luft som möjligt. Frys varje portion en gång och ta bara ut det du ska brygga – upprepad tinning och infrysning förstör aromen.
Hur tinar jag fryst kaffe utan kondens?
Låt den förseglade påsen eller burken stå oöppnad i rumstemperatur i minst 12–24 timmar innan du öppnar den. Öppnar du förpackningen medan bönorna fortfarande är kalla bildas kondens på bönorna, vilket ger en fadd och vattnig smak.